Приправа кориандр — одна из самых популярных в мире

cilantro1С древних времён известна приправа кориандр. Это растение возделывали в Китае, Индии и Средиземноморье ещё 3000 лет назад. В Россию он был привезён в 1830 году из Испании.

Листья кориандра обычно называют кинзой. Они имеют горьковатый вкус, их добавляют в салаты, другие овощные и мясные блюда.

А приправа кориандр — это семена кориандра. Они обладают сладким пряным запахом и используются во многих блюдах. Например, в люля-кебабе, лобио, бородинском хлебе, корейской моркови, соусе карри.

Кориандр также используется в парфюмерии и медицине. Он обладает антибактериальным действием.