Яркая и пряная — приправа шафран

приправа шафран

приправа шафран

Хотя шафран — это не приправа, а пряность, если точно следовать определению. Шафран считается самой дорогой пряностью, ведь   изготавливается она из рылец цветов растения Шафран (или Крокус).

 Шафран известен издревле, благодаря своему тонкому аромату и необычной способности окрашивать блюда в ярко-оранжевый солнечный цвет. Приправа шафран придает блюдам горьковатый пряный вкус и красивый золотистый цвет. Помимо кулинарии шафран применяют в медицине, для окрашивания тканей.

Шафран не следует покупать впрок,так как при длительном хранении он теряет свои свойства.