Рецепт салата классического оливье

Ни один Новый год не проходит без салата «Оливье», в то время как рецепт салата классического оливье знают далеко не все.


Пресловутая докторская колбаса давно заменила настоящее мясо, а в современном салате намного больше картофеля и и огурцов, чем должно быть на самом деле.
Рецепт салата классического оливье давно затерялся, но все же шеф-повара всего мира склонны к единому мнению, что основными ингредиентами салата являются: телячий язык, курица (лучше рябчики), яйца, маринованные огурцы и свежие, отсутствует картофель, но можно добавить морковь, яблоко, зеленый лук, икру и даже мясо омара.

Салат Оливье заправляется исключительно соусом-майонезом, приготовленным самостоятельно из горчицы, оливкового масла и яичных желтков.