Домашняя пастила — чистый фруктовый вкус без сахара и консервантов. Дети едят её как конфеты, а по пользе это витаминная бомба.
Что понадобится
- 1 кг яблок или 1 кг ягод (малина, слива, абрикос);
- специи по вкусу: корица, ваниль;
- лист для пастилы.
Пошагово
- Запеките или протушите фрукты 10–15 минут до мягкости.
- Пробейте блендером до гладкого пюре. Сахар не нужен.
- Разлейте пюре тонким слоем 4–5 мм на листах для пастилы.
- Сушите при 50–55 °C: яблочная — 8–10 часов, ягодная — 10–12 часов.
Готовность и хранение
Пастила готова, когда поверхность не липнет к пальцу, а пласт снимается целиком. Скрутите в трубочки, нарежьте. Храните в банке до года. Для пастилы в больших объёмах берите Ultra FD1000 — 30 лотков за один заход.