Блог

Новый год — время, когда все ищут подарок, который не отправится на антресоли 1 января. Носки, свечи и десятая кружка надоели всем. А вот то, что каждый день делает жизнь вкуснее и полезнее, — никогда. Наш ответ на вопрос «что подарить на Новый год 2027»: сушилка-дегидратор Ezidri и яблокорезка. Рассказываем, почему этот набор разлетается быстрее мандаринов. Почему сушилка Ezidri — лучший подарок на Новый год Сушилка для фруктов и овощей Ezidri (Изидри) — подарок, который работает круглый год: зимой это пастила и согревающие травяные чаи, летом — заготовки ягод и грибов, всегда — живые хлебцы и полезные снеки без сахара...

Джерки — белковый снек охотников и спортсменов: мясо, специи, ноль сахара. Своя вяленая говядина из Ezidri — это не сравнить с пакетиком из магазина: и состав известен, и выходит втрое дешевле. Фото: avlxyz, лицензия CC BY-SA, источник Ингредиенты говяжья вырезка или лопатка без прожилок — 1 кгсоевый соус — 80 млсоль — 1 ч. л., перец, паприка, чеснокнемного мёда или сиропа — по желанию Как готовить в сушилке Ezidri Мясо подморозьте 40 минут — так его проще нарезать.Нарежьте полосками 3–4 мм вдоль волокон.Замаринуйте на 6–12 часов в холодильнике.Обсушите бумажным полотенцем и разложите на сетчатых листах.Готовность: полоска ломается, но не рвётся...

Апельсиновые корки чаще всего выбрасывают — и зря: в Ezidri они превращаются в цукаты для куличей, кексов и чайных купажей. После Нового года, когда мандарины съедены, у вас останется баночка солнечных цукатов. Фото: fdecomite, лицензия CC BY, источник Ингредиенты корки 4–5 апельсиновсахар — 200 г (или сироп топинамбура для ПП-версии)вода — 300 мллимонная кислота — щепотка Как готовить в сушилке Ezidri Корки залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте. Повторите 3 раза — уйдёт горечь.Сварите сироп и потомите корки 20 минут.Достаньте, дайте стечь, нарежьте полосками.Сушите до упруго-липкого состояния. Температура и время МодельТемператураВремяFD500 Snackmaker50–55 °C8–10 часовFD1000 Ultra50–55 °C7–8 часов СоветОбваляйте часть...

Зелень из Ezidri не сравнится с магазинной «зелёной пылью»: при 35–40 °C сохраняются и цвет, и аромат, и витамины. Зимой щепотка такой петрушки превращает суп в летний. Фото: avlxyz, лицензия CC BY-SA, источник Ингредиенты укроп, петрушка, сельдерей, щавель, кинза — по пучку Как готовить в сушилке Ezidri Зелень промойте и тщательно обсушите полотенцем.Крупные стебли удалите, оставьте листья и тонкие веточки.Разложите рыхлым слоем на лотках.Проверяйте каждые полчаса после второго часа. Температура и время МодельТемператураВремяFD500 Snackmaker35–40 °C2–4 часаFD1000 Ultra35–40 °C2–3 часа СоветНе пересушите: зелень должна крошиться под пальцами, но не пылить. Храните в банках тёмного стекла — цвет останется изумрудным. Сушилки для...

Тыквенные и свекольные чипсы из Ezidri — закуска, за которую не стыдно: без фритюра и масла, один хруст и сладость корнеплодов. Тонкие слайсы — работа для тёрки-мандолины. Фото: Joe Crawford (artlung), лицензия CC BY, источник Ингредиенты тыква мускатная, свёкла, морковь, пастернак — по 300 голивковое масло — 1 ст. л.соль, паприка, тимьян Как готовить в сушилке Ezidri Овощи очистите и нарежьте слайсами 1,5–2 мм (мандолина идеальна).Сбрызните маслом, посолите, добавьте специи.Разложите на сетчатых листах Ezidri — циркуляция воздуха со всех сторон.Готовность: чипс гнётся и похрустывает. Температура и время МодельТемператураВремяFD500 Snackmaker55–60 °C5–8 часовFD1000 Ultra55–60 °C4–6 часов СоветСвёкла сохнет дольше всех — раскладывайте...

Вяленые томаты из супермаркета — банка за банкeroso рублей, а по вкусу — бледная тень того, что получается в Ezidri за одну загрузку. Залил оливковым маслом — и антипасти готово. Фото: shawnzrossi, лицензия CC BY, источник Ингредиенты плотные помидоры («сливки») — 2 кгсоль, перец, прованские травычеснок — 2 зубчикаоливковое масло — для хранения Как готовить в сушилке Ezidri Томаты разрежьте пополам, ложкой уберите семенные камеры.Посолите, присыпьте травами, положите по лепестку чеснока.Сушите срезом вверх до состояния «мягкая вяленая полоска».Сложите в стерильную банку и залейте оливковым маслом. Температура и время МодельТемператураВремяFD500 Snackmaker55 °C10–12 часовFD1000 Ultra55 °C8–10 часов СоветМасло из-под томатов — готовая...

Живые хлебцы из дегидратора — база сыроедческой кухни. При 40–42 °C ферменты остаются живыми, а корочка получается как у настоящего хлеба. Ezidri с точным термостатом делает это безупречно. Фото: oskay, лицензия CC BY, источник Ингредиенты лён (семена) — 1 стаканподсолнечные семечки — 0,5 стаканаморковь — 2 шт.лук — 1 шт.соль, специи — по вкусувода — 100–150 мл Как готовить в сушилке Ezidri Лён замочите на 4 часа, семечки — на 2.Овощи измельчите в блендере или на тёрке.Смешайте всё до консистенции густого теста.Распределите по листам для пастилы слоем 5–7 мм, нарежьте сразу на квадраты.Сушите, перевернув один раз. Температура и время МодельТемператураВремяFD500...

Сушёные ягоды — концентрат витаминов: горсть клюквы в овсянке работает лучше аптечных добавок. В Ezidri ягоды сохнут целиком, не растекаясь и не слипаясь. Фото: Phoebe Lim, лицензия CC BY-SA, источник Ингредиенты клюква, вишня без косточек, смородина, черника — 1 кгпо желанию: 2 ст. л. сиропа топинамбура для «конфетной» версии Как готовить в сушилке Ezidri Крупные ягоды проколите зубочисткой или разрежьте пополам — быстрее и равномернее.Мелкие (смородина, черника) сушите целиком.Разложите в один слой.Готовность: ягода сухая снаружи, слегка тягучая внутри (как изюм). Температура и время МодельТемператураВремяFD500 Snackmaker50–55 °C10–14 часовFD1000 Ultra50–55 °C8–12 часов СоветСмешайте клюкву с орехами и каплей мёда — энергетические шарики...