Апельсиновые корки чаще всего выбрасывают — и зря: в Ezidri они превращаются в цукаты для куличей, кексов и чайных купажей. После Нового года, когда мандарины съедены, у вас останется баночка солнечных цукатов.
Фото: fdecomite, лицензия CC BY, источник
Ингредиенты
- корки 4–5 апельсинов
- сахар — 200 г (или сироп топинамбура для ПП-версии)
- вода — 300 мл
- лимонная кислота — щепотка
Как готовить в сушилке Ezidri
- Корки залейте холодной водой, доведите до кипения, слейте. Повторите 3 раза — уйдёт горечь.
- Сварите сироп и потомите корки 20 минут.
- Достаньте, дайте стечь, нарежьте полосками.
- Сушите до упруго-липкого состояния.
Температура и время
| Модель | Температура | Время |
|---|---|---|
| FD500 Snackmaker | 50–55 °C | 8–10 часов |
| FD1000 Ultra | 50–55 °C | 7–8 часов |
Совет
Обваляйте часть цукатов в сахарной пудре — конфеты к чаю, остальное держите для выпечки. А сушёная цедра — готовый ароматизатор для чайного сбора.
Сушилки для этих рецептов: Ezidri FD500 Digital · Ezidri FD1000 Digital · готовые комплекты · все 12 рецептов для Ezidri