Как сушить грибы в дегидраторе: белые, лисички, шампиньоны — рецепт для Ezidri

Сушка — лучший способ сохранить грибы: аромат концентрируется, а не уходит в рассол. Сушёные белые из Ezidri пахнут лесом так, что суп варится «сам».

Фото: Isaszas, лицензия CC CC0, источник

Ингредиенты

• свежие грибы (белые, подберёзовики, лисички, шампиньоны) — 1–2 кг
• чистая тряпочка или щётка

Как готовить в сушилке Ezidri

1. Грибы очистите от земли щёткой. Мыть нельзя — напитаются водой.
2. Нарежьте пластинками 5–8 мм. Лисички сушите целиком, если мелкие.
3. Разложите на лотках с зазорами для airflow.
4. Сушите до состояния «звенящей» ломкости.

Температура и время

Совет

Храните в полотняном мешочке или банке с крышкой. Перед употреблением замочите в тёплом молоке — вкус как у свежих.

Сушилки для этих рецептов: Ezidri FD500 Digital · Ezidri FD1000 Digital · готовые комплекты · все 12 рецептов для Ezidri